Dans le cadre de son projet d’observatoire des marchés de plein vent*, le CERD (Centre d’Etudes et de Ressources sur la Diversification) a créé, en partenariat avec les territoires porteurs de Projets alimentaire territoriaux, une cartographie de ces marchés en Bourgogne Franche-Comté.
Sans être exhaustif, cet outil de référencement participatif apporte différentes données sur les marchés (localisation, fréquence, typologies d’exposants, animations…) et permet d’identifier l’offre de produits manquante au sein des marchés.
Aussi peut-il être utile à la fois à tout professionnel (producteur, commerçant, artisan…) souhaitant identifier un lieu de vente potentiel qu’à une commune désireuse d’attirer de nouveaux exposants, de créer un nouveau marché ou de communiquer auprès de ses habitants sur l’offre de produits locaux proposée au sein de son ou ses marchés.
- Une cartographie participative
Les communes qui souhaitent capitaliser sur cet outil peuvent se l’approprier et le mettre à jour à tout moment, en modifiant les données affichées pour leur marché ou référençant un nouveau marché.
Pour découvrir comment faire, cliquez ici pour télécharger le tutoriel.
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*Définition du terme « Marché de plein vent », dans le cadre de l’observatoire : « C’est un lieu ouvert ou abrité où le consommateur peut acheter des produits alimentaires locaux et d’autres produits, proposés par des professionnels, présentés sur des stands fixes, mobiles ou éphémères, et proposés à des jours précis, dans des créneaux horaires précis avec une fréquence régulière dans l’année. »
