Dans le cadre de son Projet Alimentaire Territorial (PAT), le Pays s’est rapproché du GabNi / BIO Bourgogne Franche-Comté pour encourager les restaurations collectives à diversifier leurs menus et à intégrer davantage de produits bio et locaux dans les assiettes.
Formation et atelier-cuisine sur l’intérêt et l’usage des protéines végétales
Accompagnement du restaurant scolaire de St-Léger-des-Vignes (construction de menus, maîtrise des coûts, approvisionnement…)
Atelier-rencontre entre professionnels de la restauration collective lors de la Fête de l’alimentation au LEGTA de Challuy
Un grand merci au GABNi / BIO BFC pour la qualité de leur accompagnement très apprécié par les cuisiniers et gestionnaires concernés.
*Groupement des agrobiologistes de la Nièvre
Invitation à la Chambre d’Agriculture – Présentation des actions PAT
Merci à la Chambre d’agriculture de la Nièvre d’avoir invité le Pays Val de Loire Nivernais, le Pays Nivernais Morvan, Nevers Agglomération et le Département de la Nièvre pour présenter aux élus les actions menées dans le cadre des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT).
Une étape importante pour renforcer nos liens, mutualiser nos forces et continuer à travailler ensemble pour :
relocaliser la production agricole nivernaise
permettre aux habitants d’avoir accès à une alimentation saine, locale et de qualité
Retour sur l’atelier-rencontre organisé pour les professionnels de la restauration collective le 20 novembre 2025 lors de la Fête de l’alimentation locale et de la santé
Lors de la deuxième édition de la Fête de l’alimentation locale et de la santé, organisée par le Lycée agricole de Nevers-Cosne-Plagny en partenariat avec le Pays Val de Loire Nivernais et l’Agglomération de Nevers, un temps spécifique a été consacré aux professionnels de la restauration collective du territoire.
Cuisiniers et gestionnaires se sont ainsi retrouvés dans le cadre d’un atelier-rencontre co-organisé avec BIO Bourgogne Franche Comté. Cette rencontre avait pour objectif de permettre à ces professionnels de partager leurs problématiques et leurs expériences et leurs idées.
À l’appui de l’analyse du menu proposé le midi même par l’équipe de restauration du lycée agricole, BIO Bourgogne Franche-Comté a introduit la rencontre pour évoquer la Loi Egalim et ce qu’elle sous-tend en termes de réponse au défi d’une alimentation saine et durable en restauration collective.
Ensuite, trois ateliers ont été proposés pour permettre aux gestionnaires et cuisiniers présents d’interroger leurs pratiques sur les thèmes suivants :
l’approvisionnement en produits bio et/ou locaux,
la construction de menus « durables »,
la préparation et « l’acceptation » des protéines végétales et du menu végétarien.
Au regard de la richesse des échanges entre professionnels ce jour-là, le Pays Val de Loire Nivernais, l’Agglomération de Nevers, le Lycée agricole et BIO Bourgogne Franche-Comté ont décidé de renouveler ce rendez-vous dédié à la restauration collective lors de la prochaine édition de la Fête de l’alimentation et de la Santé, qui aura lieu le 19 novembre 2026.
Plus d’informations à venir !
Une épicerie participative ouvre bientôt à Pougny : une belle initiative locale !
Une épicerie participative ouvre bientôt à Pougny : une belle initiative locale !
Le Pays Val de Loire Nivernais, porteur d’un Projet Alimentaire Territorial (PAT), se félicite de cette initiative qui permet de concilier alimentation, lien social et dynamisme local !
Pour rappel, le Pays porte un projet alimentaire territorial (PAT). Le PAT est un projet construit collectivement qui vise à rendre cohérentes les politiques et initiatives alimentaires sur un territoire en mettant en réseau les acteurs du système alimentaire.
Département de la Nièvre – Bouge ton coq
Plus de 80 étudiants, un maraîcher et une question : « On mange quoi demain ? »
Plus de 80 étudiants, un maraîcher et une question : « On mange quoi demain ? »
Peut-on concilier alimentation, santé, environnement et petit budget ?
Dans le cadre de leurs projets alimentaires territoriaux (PAT), le Pays Val de Loire Nivernais et Nevers Agglomération ont organisé à l’ISAT :
Une projection du film« On mange quoi ? Des idées pour mieux se nourrir demain » de Bertrand Delapierre, Sophie Roland / 2025 / Lucien TV (lucien prod), Balles Neuves
Une rencontre avec le producteur maraîcher bio Guillaume Debeer
Ce qu’on retient des échanges entre étudiants et producteur :
questionner le contenu de nos assiettes
partager des conseils pour les étudiants (et les autres !) pour manger local avec un petit budget
découvrir les coulisses du métier de maraîcher
la portée politique de nos choix de consommation
Un grand merci :
À l’ISAT qui nous renouvelle chaque année sa confiance pour des animations d’inter-semestre (période consacrée à des ateliers)
Aux étudiants curieux venus nombreux
À Guillaume Debeer pour sa participation et son partage d’expérience
Le Pays s’engage auprès des jeunes pour les sensibiliser à une alimentation locale, durable et de qualité.
Pour rappel : le Pays Val de Loire Nivernais a signé la convention qui lance le projet de « Rungis rural » aux côtés du Département de la Nièvre, de Nevers Agglomération, du Pays Nivernais Morvan, de la Chambre d’Agriculture de la Nièvre, de l’Etat et des agriculteurs.
Qu’est-ce que c’est ?
Une centrale d’achat regroupant des produits locaux (produits laitiers + viande pour commencer en 2026) destinée à alimenter entre-autres la restauration collective.
On parle « alimentation locale, santé et bien manger » sur RCF !
On parle « alimentation locale, santé et bien manger » sur RCF !
Le Pays Val de Loire Nivernais a participé à l’émission LPA Plagny Solidarités enregistrée dans les studios RCF aux côtés notamment de Laurence Loriot (enseignante).
L’occasion de revenir sur le succès de la 2ème édition de la Fête de l’alimentation locale et de la santé organisée par Lycée de Challuy, le Pays et Nevers Agglomération ! Une journée riche en échanges autour de la question du « bien manger »
Découvrez également une présentation du Pays et ses missions.
Saviez-vous que le Pays possèdeOndîne, notre cuisine mobile !
Un véritable outil conçu pour promouvoir une alimentation saine, durable et valoriser nos producteurs locaux. Elle a été réalisée localement par les étudiants de Ésaab-Nevers et L’ATELIER DES COMPOSITES (projet financé par le programme de fonds européens LEADER ).
Bonne nouvelle : Ondîne est disponible gratuitement pour tous les acteurs du territoire qui souhaitent organiser des animations, des ateliers de cuisine ou des événements autour de l’alimentation. Contactez-nous pour réserver Ondîne !
Connaissez-vous la sécurité sociale de l’alimentation ?
Connaissez-vous la sécurité sociale de l’alimentation ?
A l’instar de la sécurité sociale, la sécurité sociale de l’alimentation (SSA) consiste en la création d’un nouveau droit pour tous à accéder à une alimentation saine et de qualité ; et dans le même temps des droits aux paysans et agriculteurs produisant des aliments sains et aux pratiques respectueuses de l’environnement.
En France, différentes expérimentations de SSA existent, portées par des collectifs citoyens, avec l’appui des collectivités locales.
Dans la Nièvre, des projets et réflexions émergent.
Envie d’en savoir plus sur la SSA et de rencontrer les personnes mobilisées sur le sujet ?
La jeunesse se mobilise pour le « bien manger » – 2ème édition de la fête de l’alimentation locale et de la santé
La jeunesse se mobilise pour le « bien manger »
Retour en images sur la 2ème édition de la fête de l’alimentation locale et de la santé
Cet événement a été organisé par le LEGTA Nevers-Cosne-Plagny en partenariat avec le Pays Val de Loire Nivernais et Nevers Agglomération dans le cadre de leurs projets alimentaires territoriaux.
Un grand bravo aux élèves des 3 sites du lycée agricole (Challuy, Plagny et Cosne).
Toute la journée les élèves accompagnés de leurs professeurs et de nombreux partenaires locaux ont proposé des animations sur la question du « bien manger » et des liens entre alimentation et santé, culture, lien social, économie territoriale et environnement.
De délicieuses crêpes et chocolats chauds ont été préparés avec la cuisine mobile du Pays Ondine et l’aide des élèves ! De quoi ravir tous les gourmands !
Les partenaires (Etat, Région, Département, partenaires associatifs locaux) ont pu visiter l’établissement et découvrir les animations proposées par les élèves, puis prendre la parole pour témoigner de leur reconnaissance et de leur soutien à l’établissement et à cette initiative pédagogique.
Au déjeuner, le chef de cuisine et son équipe ont prouvé qu’un menu bio, local, de saison et à coût maîtrisé est possible ! Montrant ainsi la preuve qu’une alimentation durable et de qualité est possible à la cantine.
Les professionnels de la restauration collective (cuisiniers, gestionnaires) du territoire ont pu échanger lors d’un atelier-rencontre co-organisé avec BIO Bourgogne Franche Comté. L’occasion de partager leurs problématiques et leurs conseils ou initiatives sur les sujets de l’approvisionnement et la construction de menus durables ou encore l’acceptation des protéines végétales et du menu végétarien.
Merci aux élèves et aux équipes de l’établissement ainsi qu’à toutes les personnes mobilisées pour l’organisation de cet événement.
Merci à tous les participants qui ont contribué à rendre cette journée festive et enrichissante !
Préfète de la Nièvre DRAAF BFC / SRFD Région Bourgogne Franche-Comté Département de la Nièvre
« Une seule santé » – Demi-journée départementale du Programme National Nutrition Santé (PNNS)
« Une seule santé » – Demi-journée départementale du Programme National Nutrition Santé (PNNS)
Le Pays est ravi d’avoir coorganisé avec Promotion Santé, le Pays Nivernais Morvan, le Département de la Nièvre et Nevers Agglomération cette demi-journée.
Au programme de cette rencontre :
Présentation du programme national nutrition santé (PNNS) et des 4 projets alimentaires territoriaux (PAT) de la Nièvre
Découverte de l’approche « Une seule santé » qui consiste à envisager simultanément les santés environnementales, du vivant (animaux et végétaux) et humaine. En effet, ce n’est qu’en préservant ces santés ensemble que nous parviendrons à avoir une action efficace
2 témoignages inspirants :
Jean-Loup Lecoeur a présenté un exemple d’un projet qui agit positivement sur ces 3 santés : la sécurité sociale de l’alimentation. Au sein de l’association des Ateliers Nomades et avec le soutien de la CC du Grand Autunois Morvan, il met en œuvre un projet pilote.
Serge Athiel est venu représenter l’AMAP Solidaires avec les paysans qui porte une réflexion similaire dans la Nièvre.
Tous les deux ont échangé et répondu aux nombreuses questions des participants ! Merci à tous.
