Ateliers « alimentation/santé » lors de l’intersemestre de l’ISAT

Le Pays Val de Loire Nivernais a organisé des ateliers sur la thématique « alimentation/santé » lors de l’intersemestre de l’ISAT (période consacrée à des ateliers).  Les étudiants ont pu :

  • assister à une intervention sur l’alimentation et le budget proposée par Udaf de la Nièvre
  • visiter La Chèvrerie de Cheugny à Varennes-Vauzelles
  • cuisiner avec Les Toques Nivernaises le buffet proposé le soir de la restitution de tous les ateliers de l’intersemestre

Merci à tous les partenaires et aux étudiants. Dans le cadre de son PAT (projet alimentaire territorial), le Pays s’engage auprès des jeunes pour les sensibiliser à une alimentation locale, durable et de qualité.

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Commission Alimentation Novembre 2023

Le 15 novembre dernier, les participants de la commission alimentation se sont retrouvés dans les locaux du Pays pour échanger sur le sujet de l’alimentation. L’objectif de la commission était d’échanger et d’arrêter un plan d’action du PAT. 

Pour en savoir plus :

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Lire l’article sur la commission publié dans Terres de Bourgogne Merci à tous les participants pour leur implication. Le sujet vous intéresse et vous souhaitez participer à la prochaine commission alimentation ? Contactez-nous

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La mise en place du projet alimentaire territorial du Pays, les circuits courts, les produits locaux…

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Partenariat entre le Pays & l’ESAAB pour créer un outil mobile de sensibilisation à l’alimentation saine et durable et de promotion de produits locaux

Partenariat entre le Pays Val de Loire Nivernais et l’ESAAB pour créer un outil mobile de sensibilisation à l’alimentation saine et durable et de promotion de produits locaux

Les étudiants de 2ème année de l’ESAAB ont pris connaissance du projet qui va les occuper durant l’année scolaire autour de pancakes préparés par le Centre Social de Fourchambault.

 

Le mercredi 27 septembre 2023, sous le préau de l’ESAAB, le Pays Val de Loire Nivernais, dans le cadre de son Projet Alimentaire Territorial, a lancé la création d’un outil mobile de sensibilisation à l’alimentation saine et durable et de promotion des produits locaux en partenariat avec l’Ecole Supérieure d’Arts Appliqués de Bourgogne (ESAAB) et avec la participation de l’Atelier des Composites.

L’objectif du projet est d’impliquer les jeunes du territoire dans le développement d’un outil de médiation pour sensibiliser à une alimentation plus saine et durable, et valoriser les produits locaux. De cette façon, ils seront amenés à découvrir le territoire et à rencontrer des acteurs qui portent des initiatives sur la thématique de l’alimentation.

Pour la démonstration et l’exemple, le Centre Social de Fourchambault a installé « La Cantine », leur cuisine mobile, sur le parvis de l’ESAAB pour confectionner des pancakes. « La Cantine » a été entièrement créé par un bénévole avec des matériaux de récupération.

Ce temps de lancement a permis aux étudiants d’étudier un outil déjà fonctionnel et de discuter avec son créateur et avec les bénévoles qui l’utilisent régulièrement.

Les étudiants ont pu prendre connaissance du projet fil rouge sur lequel ils vont travailler tout le long de l’année scolaire avec le concours de l’Atelier des Composites. Ce laboratoire d’innovation va travailler avec les étudiants pour leur apporter l’œil des ingénieurs et convertir les idées en objet concret.

Ce projet a été imaginé collectivement lors d’ateliers avec les acteurs du territoire (animateurs de centre-sociaux, cuisiniers de cuisine collective et de restaurant, personnels de l’éducation nationale, élus, diététiciens, infirmiers…), constatant que l’outil existant sur le territoire (La Cantine du centre social de Fourchambault) n’est pas conçu pour faire de grandes distances.

Le projet se terminera en octobre 2024 avec la livraison de l’outil imaginé par les étudiants et concrétisé par l’Atelier des Composites qui prendra en charge sa construction.

https://youtu.be/r5bVNv_3-lg?si=h5i6QZXHJFmogXs6



Commission Alimentation – Septembre

Le 6 septembre dernier, les participants de la commission alimentation se sont retrouvés dans les locaux du Pays pour échanger sur le sujet de l’alimentation. La commission a notamment permis de présenter le projet de cuisine mobile et d’échanger autour du plan d’action du PAT. 

Pour en savoir plus :

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Inscrivez-vous dès maintenant pour participer à la prochaine commission alimentation le 15 novembre 2023 à 16h

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Guide des producteurs et livre blanc

Découvrez la première édition de deux ouvrages récemment réalisés par le Pays Val de Loire Nivernais :

➡️ Le guide des producteurs

Cet outil, répertoriant plus de 90 producteurs du territoire en circuit-court, est à destination des habitants du territoire et des visiteurs de passage. En plus de présenter toute une liste de producteurs locaux, ce guide identifie certains points de vente sur le territoire et propose des recettes imaginées par des chefs des Toques Nivernaises élaborées à partir des produits du territoire.

Ce projet, engagé en 2019, a été construit pour avoir une vision globale de l’offre de produits locaux sur le territoire. Il participe au volet valorisation de la production locale dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial (PAT) du Pays Val de Loire Nivernais. Il a été financé par le Département de la Nièvre et créé en partenariat avec la Chambre d’Agriculture de la Nièvre.

➡️ Le livre blanc « Conduire une démarche de revitalisation de son centre-bourg »

Cet ouvrage propose un bilan des opérations de revitalisation engagées sur le territoire du Pays Val de Loire Nivernais et capitalise sur les expériences des communes pour offrir des conseils et guider, étape par étape, les collectivités dans leurs projets. Il revient également sur les enjeux liés à la revitalisation : pour développer la vie locale, renforcer l’attractivité et engager le territoire dans la transition écologique. Il a été présenté et distribué lors du colloque « Réinventer et habiter autrement les centres-bourgs et les centres-villes ».

Fruit d’un travail collaboratif, ce livre blanc n’aurait pu voir le jour sans l’investissement d’un groupe d’élus et de techniciens volontaires. Il a été financé par l’ANCT, et réalisé avec le concours du CDHU.

 

Autres informations :

Il est possible de demander des versions papier du Guide des producteurs et du Livre blanc (dans la limite des stocks disponibles) en contactant le Pays. 



Commission Alimentation

Au programme :

  • Retour sur les actions menées depuis la dernière commission de novembre : évènements à l’ISAT & Guide des producteurs du Pays
  • Présentation d’un état des lieux des points de distribution de produits alimentaires sur le Pays
  • Echanges pour voir comment agir pour améliorer la distribution et l’accès aux produits locaux

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« Le PAT, une réussite pour le territoire »

« Le PAT, une réussite pour le territoire »

Journée d’échanges et de retours d’expérience organisée conjointement avec la Chambre d’Agriculture de la Nièvre et la SAFER, avec le soutien du Département de la Nièvre, la Région Bourgogne Franche-Comté et de la DRAAF

Le Pays Val de Loire Nivernais travaille à l’élaboration d’un Plan Alimentaire Territorial (PAT). Cette première grande réunion a permis de lancer le projet. Au programme de cette journée :

  • Présentation du PAT Grand Autunois : l’occasion pour les participants d’avoir un retour d’expérience sur un PAT réussi

En partenariat avec les instances agricoles locales, la communauté de communes du Grand Autunois Morvan mène un Projet alimentaire territorial (PAT) à multiples facettes.

Pour contribuer à la transition écologique, elle soutient et met en place des productions agricoles responsables (HVE (haute valeur environnementale), maraîchage Bio), le gaspillage alimentaire dans les écoles, l’approvisionnement local des restaurations collectives. Pour développer l’économie de la ressource et favoriser la création de valeur ajoutée, elles travaillent sur la création de nouvelles filières (légumineuses, agroforesterie), sur le développement d’outils de transformation et de commercialisation et sur les dynamiques agricoles. Un volet santé environnementale est déployé pour accompagner les publics en précarité alimentaire en milieu rural et faire de la sensibilisation auprès des scolaires sur une alimentation/santé.

  • Intervention de l’Interprofession Bovin et Viande

Caroline Mousseron, Directrice d’INTERBEV Bourgogne Franche-Comté a présenté le fonctionnement des appels d’offre et des marchés de la restauration collective.

  • Intervention de la SAFER : « Comment peut-elle accompagner la mobilisation de foncier : outils et exemple de partenariat »

La SAFER a présenté sa boîte à outils  :

    • Veille foncière
    • Mobiliser les propriétés publiques : inventaire / situation
    • Les biens sans maître
    • Les opportunités sur dossiers SAFER

Suivi d’un exemple de partenariat avec la CC Arbois Poligny Salins (39).

  • Ateliers sur différentes thématiques autour d’un repas
    • Maillage des circuits de distribution
    • Problématiques foncières
    • Sensibilisation dans les restaurations collectives et auprès des habitants
    • Réglementation, loi Egalim et appels d’offre
    • Résilience des systèmes alimentaires face aux changements climatiques et à la crise économique »

A découvrir l’article de la revue Terres de Bourgogne ➡️ Terre de Bourgogne_2022

Retrouvez les présentations et comptes rendus 👇

Compte rendu_Le PAT une reussite pour le territoire

Compte rendu_Commission_Alimentation

Diaporama Commission Alimentation



Des ateliers d’éducation à une alimentation saine et écoresponsable dans les centres sociaux du Pays Val de Loire Nivernais

« Kids bio éco (&co) », « Naturella : dej équilibré », « Légumes sans plastique ni gâchis ! », « Vite fait, bien fait : 100 % maison » : des projets imaginés par les enfants pour mieux manger

Des ateliers d’éducation à une alimentation saine et écoresponsable dans les centres sociaux du Pays Val de Loire Nivernais

Dans le cadre de l’appel à projets 2020 du Plan Régional Santé Environnement 3, le Pays Val de Loire Nivernais et le Conseil de Développement ont présenté un projet d’éducation à une alimentation saine et écoresponsable. Il consiste à faire concevoir à chaque groupe d’enfants son propre projet destiné à changer ses habitudes alimentaires, afin qu’ils consomment une alimentation plus saine et plus locale.

Le Pays Val de Loire Nivernais et le Conseil de Développement conduisent le projet financé par l’ADEME[1] et la DREAL[2] dans le cadre du PRSE 3[3].

A l’automne, la cheffe de projet santé du Pays s’est rendue avec une diététicienne de Résédia dans quatre centres sociaux situés sur quatre communautés de communes du Pays, afin de concevoir leur projet avec 4 groupes d’enfants. Ils ont imaginé et nommé 4 projets :

  • Au Centre Social du Banlay, les enfants ont imaginé le projet « Kids bio éco (&co)», autour de la découverte du bio, en mettant l’accent sur la dégustation et le jardinage.
  • Au Centre Social d’Imphy, le projet s’intitule « Naturella (c’est bon comme une célèbre pâte à tartiner, mais c’est naturel !) : dej équilibré». Il s’agit de produire des gâteaux pouvant être consommés au goûter ou au petit déjeuner avec des produits locaux, et notamment des légumes.
  • Au Centre Social de Magny-Cours, le projet « Légumes sans plastique ni gâchis !» s’intéressera notamment à la réduction des déchets de l’alimentation.
  • Au Centre Social de Saint-Pierre-le-Moutier, le projet « Vite fait, bien fait : 100 % maison» cherchera à recréer des plats de fast food avec des produits locaux et une composition équilibrée.

A partir de février 2022, les projets imaginés par les enfants seront mis en œuvre, avec l’aide de nombreux partenaires :

  • « Les toques nivernaises » et « la cuisine des saveurs » se chargeront des ateliers cuisine.
  • BioBourgogne et la Chambre d’Agriculture organiseront la mise en relation avec des agriculteurs locaux.
  • Le Syndicat Intercommunal d’Energies, d’Equipement et d’Environnement de la Nièvre et l’ambassadrice du tri de Saint-Pierre-le-Moûtier feront réfléchir les enfants sur le coût énergétique de l’alimentation, le zéro déchet et initieront les enfants à la pratique du compost.
  • Resedia reste en soutien et interviendra peut-être à nouveau.

📅 Plusieurs dates sont d’ores et déjà définies (sauf lorsqu’il est précisé qu’ils ont lieu le matin, les ateliers ont lieu l’après-midi le mercredi ou pendant les vacances scolaires) :

  • Le 22 février, les enfants du Centre Social d’Imphy apprendront à faire des gâteaux avec des légumes locaux.
  • Le 24 février, les enfants du Centre Social du Banlay seront initiés au bio et bénéficieront d’une dégustation de produits locaux et bio en partenariat avec BioBourgogne.
  • Le 23 mars, les enfants du Centre Social de Saint-Pierre-le-Moûtier réaliseront des recettes façon « fast food » avec des ingrédients locaux.
  • Le 25 avril matin, James Radenne accueillera les enfants du Centre Social de Magny-Cours au sein des jardins du Marault en partenariat avec la Chambre d’Agriculture et le Conseil Départemental.
  • Le 25 avril après-midi, Guillaume Debeer accueillera les enfants du Banlay sur son exploitation de la Baratte en partenariat avec BioBourgogne.
  • Le 26 avril, les enfants du Centre Social de Magny-Cours auront un atelier cuisine zéro déchet, où ils utiliseront l’intégralité d’un produit (épluchures, fanes, etc…)
  • Le 27 avril, le SIEEEN et Mme Carême, ambassadrice du tri, animeront un atelier sur le coût énergétique de l’alimentation, les déchets et le compost au Centre Social de Magny-Cours.
  • Le 28 avril matin, Mathilde Lafaye accueillera les enfants du Centre Social d’Imphy aux jardins de Marigny, en partenariat avec la chambre d’agriculture.
  • Le 4 mai, le SIEEEN et Mme Carême, ambassadrice du tri, animeront un atelier sur le coût énergétique de l’alimentation, les déchets et le compost au Centre Social de Saint-Pierre-le-Moûtier.
  • Le 25 mai, Aline Baumann accueillera les enfants du Centre Social de Saint-Pierre-le-Moûtier dans son exploitation en partenariat avec le GABNI.

🍽️ 🍏 La promotion de l’éducation nutritionnelle est une priorité du contrat local de santé porté par le Pays Val de Loire Nivernais. La sensibilisation aux problématiques environnementales est quant à elle au cœur de l’appel à projet du Plan Régional Santé Environnement 3. Cette action s’intègre par ailleurs dans les trois axes du Plan alimentaire territorial du Pays Val de Loire Nivernais, et notamment dans son versant alimentation-santé.

[1] Agence De l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie

[2] Direction Régionale de l’Environnement, de l’Aménagement et du Logement

[3] Plan Régional Santé Environnement